物料由料斗经进口闸板控制进入碾白室。在碾白室中经砂轮,阻刀,铁筛之间的相互作用,将物料脱皮碾白,碾削下的壳或皮,一部分经铁塞孔排出,由于有风机的吸送,经底座立轴风道排出机外,另一部分随粮食流经除皮器时被清选抽出,这样经过两次分离清选,达到完全分离。
粮食的碾白程度是由砂轮粒度,机器转速,碾白室空隙机碾白室的压力,阻力来决定的,碾白室内的工作压力通过调整进出口粮食流量(调节进口闸板及出口闸板)来改变,清选分离的效果可通过调节除皮器两侧进风量大小来改变。